Montaillou je malá vesnice v odlehlé oblasti Sabarthès, kde bylo v 14. století obnoveno katarství. V roce 1318 byla celá vesnice zatčena na příkaz biskupa z Pamiers, Jacquese Fourniera, který byl cisterciáckým opatem z Fontfroide a který se nyní cítil jako inkvizitor. Výjimečně se zajímal opravdu o katarství a o výsleších si vedl záznamy. Po letech byl zvolen papežem (Benedikt XII.), takže jeho záznamy byly uchovány ve vatikánských archivech. Tyto záznamy tvoří základ knihy o vesnici od Emmanuela Le Roy Ladurie.